皂角树（ 拉丁学名：Gleditsia sinensis )是落叶乔木。树高可达15-20米，树冠可达15米，棘刺粗壮，红褐色，常分枝，双数羽状复叶。花杂性，成腋生及顶生总状花序，花部均有细柔毛，花萼钟形，种子多数扁平，长椭圆形，长约10毫米，红袍色有光泽。棘刺多数分枝，主刺圆柱形，末端尖锐，分枝刺一般长1.5-7厘米，有时再分歧成小刺，表面棕紫色，尖部红棕色，光滑或有细皱纹，质坚硬难折断，木质部黄白色，中心为淡灰棕色，而疏松的髓部，无臭，味淡。每年的5月份开花，10月份果实成熟，棘刺长成。

皂角树

皂角树的优点就是寿命很长，寿命可长达六、七百年之久，树型很好、抗污染、病虫害少：因此皂角树作为观赏型苗木用于城乡景观林、城市绿化、道路绿化和行道树的美化。皂角树的木材坚硬、是做工艺品及家具的好材料。

皂角刺

皂角树多年生枝，以及树干生长棘刺，棘刺多数分枝，刺粗壮，通常分枝即刺上长刺。皂角刺入药可活血并治疮癣，消肿排脓，搜风拔毒等等。药用价值很高。

皂角米

皂角树的果实就是皂角米。皂角米有雪莲子的美称。皂角米，属于高能量，高碳化合物，低蛋白低脂肪食物。并含有植物膳食纤维，富含胶原蛋白，有养心通脉，清肝明目的功效?？诟邢闩慈蠡?，调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，皂角米分单荚和双荚，单荚大多产自云南梁河，双荚则产与贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。

皂角果

皂角树的果实不光可以做皂角米，入药等。皂角里面含有丰富的胰皂质，所以可以把它的果实煎成汁可以当肥皂使用，洗衣服非常好?；箍梢宰龀上捶⑺捶⑺闹饕煞志褪窃斫?，因为皂角对头发是有清洁的作用，还可以好好地保护你的头发。

生态价值

皂角树为生态经济型树种，耐旱节水，根系发达，可用做防护林和水土保持林。皂角树耐热、耐寒抗污染，可用于城乡景观林、道路绿化。皂角树县有固氮、适应性广，坑逆性强等综合价值，是退耕还林的不错树种。

皂角树

皂角果

皂角米